哈嘍，大家好，我是《相約新鄉(xiāng)》的朱朱。
牛年到人歡笑，送您一個平安如意餃，愿您吃一口快樂、兩口幸福、三口順利！
今天咱們就在牛年的喜慶氛圍里，一起到新鄉(xiāng)封丘，和阿封阿丘聊一聊封丘的美食，然后下單點菜，開吃！
人物檔案：
阿封，河南封丘之子，古封國人士，因漢高祖劉邦答謝翟母在其落難時的贈飯之恩欽封“丘地”而得名。以“黃池會盟、平丘會盟、蟲牢會盟和陳橋兵變”著稱。
封丘
人物檔案：
阿丘，河南封丘之女，古封國人士，因漢高祖劉邦答謝翟母在其落難時的贈飯之恩欽封“丘地”而得名。以“青堆連理枝”“祥符調發(fā)源地”“介紹一個合作社”著稱。
封丘
阿封 阿丘：朱朱你好，歡迎你和朋友們來到我們的家——長壽之鄉(xiāng)、魅力封丘。先領著大家簡單認識一下我們的家，然后咱們就去吃美食，品特產。
阿封：
我們封丘位于河南省東北部，新鄉(xiāng)市東南方，南與開封隔黃河相望。全縣區(qū)域面積1225平方公里，轄19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總人口83.8萬。
阿丘：
我們封丘不僅歷史悠久，還是中國長壽之鄉(xiāng)、中國相思文化之鄉(xiāng)、中國樹莓之鄉(xiāng)、中國金銀花之鄉(xiāng)，全國首批電子商務進農村示范縣、全國休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范縣……
阿封阿丘：黃河依偎曹崗地，沃野翹首銅瓦廂。得益于黃河的滋潤，我們封丘土地肥沃，物產豐富，盛產小麥、玉米、大豆、金銀花、樹莓等特色農作物，還有羊肉、兔肉、鯉魚、卷尖、粉條等特色美食。咋樣？是不是饞得流口水了，走起！
1
陳橋兔肉
阿封：
“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”。品嘗了卷尖的美味，了解了它背后的故事，接下來俺們帶大家嘗嘗人間的美味——陳橋兔肉。
阿丘：
作為俺們封丘流傳很久的風味小吃，陳橋兔肉可以說是食客老饕們的最愛?！侗静菥V目》說兔肉性寒味甘，是補中益氣、止渴健脾的上等食材；現(xiàn)代的醫(yī)學研究則同樣肯定兔肉的價值。認為它具有高蛋白、高賴氨酸、高消化率、高煙酸、低脂肪、低膽固醇、低熱量等多種好處，可以說是健康養(yǎng)生的理想食物。
阿封：
陳橋兔肉已經(jīng)有一百多年的歷史。風干三五天的兔肉先放在冷水中清洗，然后放進大鍋中焯一下，將兔肉表層的雜質和淤血清除掉，再次用清水清洗三五遍之后，入鍋加入老湯和十幾種名貴大料，燜煮一個多小時后才得到香嫩可口的陳橋兔肉。
阿丘：
早在2003年，陳橋兔肉就被評為新鄉(xiāng)名吃。如今陳橋兔肉在非遺傳承人的努力下，有了時尚的真空包裝，跟隨外出打拼的封丘人，走向全國，成為隨時可以吃得到的地道“封丘味兒”。
2
馮村鄉(xiāng)飄香魚
阿封：
吃罷了兔肉，接著咱們到馮村鄉(xiāng)的東韓丘村的飄香魚飯店，品嘗那里遠近聞名的飄香魚，感受黃河賜給封丘的美食美味。
阿丘：
東韓丘的飄香魚采用封丘的黃河鯉魚為食材，以外酥里嫩、口味純正聞名封丘。特別是剛出鍋的飄香魚，好吃到讓人根本停不下來，吃了一條還想下一條。倘若到了飯點，如果不提前預約，那就要等上個把小時才會有個好位置。
阿封：
東韓丘飄香魚為啥會如此受歡迎，不僅僅是價格實惠，更重要的是口味純正。飄香魚選用上等的鯉魚，現(xiàn)殺現(xiàn)做，配上獨家秘制的調料，將整條魚腌制十五分鐘左右，再放入鍋中油炸；最后用小火炒制的麻辣花椒油，澆在魚上出鍋上桌。
阿丘：
作為一個吃貨，我不僅愛吃東韓丘飄香魚，還和其他游客一樣，喜歡打包一條飄香魚，和親戚朋友一起分享。
3
荊鄉(xiāng)回族鄉(xiāng)壓羊肉
阿封：
說起荊鄉(xiāng)回族鄉(xiāng)，許多人不太了解，這個在封丘縣城西邊3公里處的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是咱們豫北地區(qū)唯一的一個少數(shù)民族鄉(xiāng)，還是國務院授予的“全國民族團結進步模范集體”。
（荊鄉(xiāng)回族鄉(xiāng)美食 蒸煮“三大趟”）
阿丘：
別看荊鄉(xiāng)回族鄉(xiāng)面積只有8平方公里，總人口才5000多人，但是卻有著畜牧養(yǎng)殖業(yè)、屠宰加工業(yè)、食品加工業(yè)等特色產業(yè)，以及壓羊肉、羊肉湯、蒸煮“三大趟”等特色美食。
（荊鄉(xiāng)回族鄉(xiāng)美食 壓羊肉）
阿封：
這里的美食很多，不過“壓羊肉”最出名。選用本地養(yǎng)殖的一歲左右的山羊，宰殺剔骨后，整個羊肉面不切塊，入缸腌制，輔以食鹽和佐料用手反復揉搓均勻。腌好的羊肉洗凈后，整羊對折入鍋烹煮，同時放入“八珍料包”和“全料包”。煮好羊肉，剔去膘油，把整羊肉面逐個放在案板上碼放整齊，用細白棉布裹好，擠壓出多余水分定型，最后放入冷庫儲存12小時以上即可食用。
阿丘：
這里制作好的壓羊肉色澤淺紅，凈肉無雜，質地瓷實?？梢杂玫断鞒杀∪缂埖娜馄?，夾在燒餅里吃，不僅香而不膩，而且還氣血兩補，是招待客人的美味佳肴。
4
封丘卷尖
阿封：
除了上面幾種特產外，封丘的美食還有香而不膩，色澤金黃的卷尖。這道土生土長的封丘特產，自宋代誕生以來便有一個雅稱“黃袍加身”，是豫菜里的傳統(tǒng)名吃，常常被市民群眾當做下酒的絕配。
阿丘：
說起這個名吃，還有一個歷史典故，那就是陳橋兵變。話說趙匡胤帶兵假裝北上抗遼，在到達陳橋驛站的當天晚上，趙匡胤軍中的掌書記趙普命廚師用豬肉餡和雞蛋做了一道菜。趙匡胤嘗后大喜，問道這是何菜，竟如此美味。趙普趕忙說是豬肉。趙匡胤又問“豬肉為何有這般味道？”，趙譜回答，“豬肉本是很平常，但它披上黃袍就能非同尋常”。這道雞蛋豬肉搭配的卷尖就成了御用菜，一直流傳至今。
（宋太祖趙匡胤和時任掌書記趙普）
阿封：
當然，讓眾多游客大快朵頤的封丘美食還不止這些，與東漢光武帝東游封丘有關的“留光火燒”，以內軟外酥、入口即化、色香味俱佳著稱。源自封丘留光鎮(zhèn)耿村的蕭記三鮮燴面，則以味道鮮美、經(jīng)濟實惠享譽中原，遍及全國。還有青龍湖皖魚、巨罡鹵肉、和寨紅薯粉條等名揚四方的傳統(tǒng)美食。
（留光火燒和蕭記燴面）
（青龍湖皖魚）
5
封丘貢芹 金銀花和樹莓
阿丘：
長壽之鄉(xiāng)，大美封丘。咱先噴噴封丘獨特而豐富的物產。第一當然是“根似龍首、葉似鳳尾、色澤鵝黃清雅，入口甘甜脆嫩、細品芹香悠遠、回味余韻綿甜、生食脆而無渣、熟食鮮香兼有”的封丘芹菜。曾作為北宋宮廷專屬貢品而譽滿九州，明清時期也被列入御膳房貢品，封丘芹菜“玻璃脆”名揚天下。其次就是聞名全國的長壽食品金銀花、樹莓。
（封丘貢芹 享有“玻璃脆”美譽）
阿封：
可不是嘛，封丘是全國金銀花生產第一縣，種植金銀花已有1500余年歷史；同時，還是全國樹莓種植第一大縣和全國規(guī)模最大的樹莓產業(yè)整合基地。這種被譽為“第三代水果之王”和“生命之果”的果實，不僅給封丘農民帶來了上千萬的收益，還給全國成千上萬的消費者帶來健康和長壽。
（封丘特產金銀花和樹莓）
阿丘：
“封丘樹莓”如今已經(jīng)成為咱們封丘的國家地理標志保護產品；90多萬畝的優(yōu)質小麥，每年產出20億斤以上的糧食，養(yǎng)活數(shù)以萬計的國人。當然在廣袤的黃河臂彎里，還盛產甘甜可口的桑葚、美味的紅薯，更有碧波蕩漾的青龍湖，飛鳥云集的東湖濕地等水天一色，萬畝油菜花海的金色浪漫。
（封丘小麥基地和萬畝油菜花海）
阿封：
這就是封丘，我們新鄉(xiāng)乃至全國的“養(yǎng)生福地、田園夢鄉(xiāng)”，正在新時代的大潮中，奮力筑夢，繪就鄉(xiāng)村振興的勝利圖景。
阿丘：
歡迎大家來封丘，品美食，賞美景，享受長壽之鄉(xiāng)的慢生活！
阿封阿丘：再次祝大家牛氣沖天哞哞叫，生活幸福哈哈笑！
作者：朱新國 出自：相約新鄉(xiāng)
